Le mot «cavage» (action de rechercher les truffes) vient du nom d'un instrument, le «cavadou» servant à déterrer les truffes. C’est un petit piolet à manche court dont l'extrémité est garnie de métal servant à débarrasser la terre de ses cailloux et à ramener la truffe en surface tout en poussant par-dessous.
 
Le cavage consiste à faire chercher au chien six truffes préalablement enterrées dans un carré de 5 mètres de côte. Le chien doit marquer avec la patte la terre où est cachée la truffe pour que son maître ait le droit de la déterrer et de la porter à un ramasseur en statique dans un des quatre coins du carré. Le but du concours est de trouver les 6 truffes en un temps minimum sans commettre de fautes.
 

les remarquages (-5 points) : le chien marque une truffe déjà levée .les faux marquages (-10 points) : le chien gratte un endroit où il n'y a pas de truffe, à plus de 20 cm de l'emplacement exact de la truffe

le chien mange la truffe : il est alors éliminé.

Les points permettent de classer les chiens qui sont notés sur un total de 200 points. Voici comment ils se répartissent :

le temps passé sur le carré à chercher les 6 truffes vaut un nombre de points donné que l'on soustrait au total. Plus le temps est long, plus on soustrait.

Si le chien trouve les 6 truffes (le cas contraire étant rare sauf en classe débutant) il gagne aussi un nombre de points déterminés

5 points sur 200 sont consacrés à l'attitude du chien et du maître et apprécié exclusivement par le juge

Et enfin on peut retirer des points pour les 2 types de fautes citées ci-dessus. Si le chien mange une truffe ou divague sur un autre carré, il est éliminé.

S'il dépasse le temps maximum (10 minutes), il n'est alors pas éliminé, mais n'obtiendra que très peu de points.

Je connais un chien qui a marqué les 6 truffes en 44 secondes.
par Dorothée publié dans : Mes Occupations
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